Alors qu’on l’associe traditionnellement aux crêpes et galettes bretonnes, c’est bien loin de la Bretagne que le blé noir trouve ses premières origines, et sa conquête de l’Europe remonte à plus de 600 ans. Récit de l’épopée d’une petite graine noire qui a traversé le monde. La grande histoire d’une petite graine On le sait rustique, on ne l’aurait pas imaginé si exotique ! Quelles sont les origines géographiques et historiques du blé noir et comment est-il arrivé jusqu’en Bretagne ? Du Yunnan à Trédarzec : quand le blé noir a traversé l’Asie et l’Europe Le blé noir trouve ses plus anciennes origines dans...